من زهر السدر البري
يبدأ عسل السدر من أزهار شجرة السدر البرية الصغيرة. وفي الوديان الجبلية المغربية يمنح موسم الإزهار القصير والمناخ الجاف محصولا شديد التركيز.
مذاقه المميز
يتميز بقوام كثيف ولون كهرماني عميق ونفحات من الكراميل والفواكه المجففة. يناسب الخبز وأملو والزبادي والشاي غير المحلى.
اختياره وحفظه
التبلور الطبيعي ليس عيبا. احفظ المرطبان مغلقا وجافا وبعيدا عن الحرارة، ويمكن تليينه بلطف في ماء فاتر. قارن دائما الثمن بالغرام.